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Mousse au chocolat Petit Ourson

cémoi-chocolatier
Ingrédients:

- 180 g. de chocolat noir pâtissier
- 200 g. d'Ourson Bouquet d'Or
- 1/4 de litre (25 cl.) de crème fraîche liquide
- 50 g. de sucre en poudre
- 1 sachet de fixe chantilly (en grande surface)
 
  1. Casser le chocolat noir pâtissier en morceaux, le faire fondre au bain-marie. Y ajouter 100 g. d'Ourson Bouquet d'Or puis remuez. Une fois fondue laissez reposer.
  2. Couper en morceaux le reste d'ourson bouquet d'Or et réserver.
  3. Fouettez la crème fraîche liquide pendant 1 minute. Ajouter 1 sachet de fixe chantilly et mélanger à 50g. de sucre. Continuez à foutter jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme. ( A l'aide d'un batteur c'est bien plus facile)
  4. Incorporer le chocolat fondu à la chantilly et remuer très délicatement sans faire retomber la crème.
  5. Verser dans des verrines en alternant une couche de mousse au chocolat avec une couche de morceaux d'Ourson Bouquet d'Or.
  6. Réserver 2 heures au réfrigirateur.
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